Votre olivier au printemps !

Les oliviers des Pouilles ne sont pas tous atteints par la xylella, la bactérie tueuse... la preuve, l'oliveraie du Trullo dei Normanni a le bonheur d'avoir les pieds dans les fleurs !






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La vie de votre olivier en hiver


Votre olivier bénéficie d'une petite taille chaque année en hiver afin d'aérer son feuillage et lui donner de la vigueur pour faire de belles olives à l'automne prochain.


Rappel : tous les 5 ans grosse taille et chaque année taille des rejetons au pied de l'arbre (idéalement 2 fois par an) et rameaux intérieurs.

Explication en images :

 
les rejetons de l'olivier poussent au pied de l'arbre
 et doivent être taillés à la hachette pour  éviter une repousse précoce.

 
Allez c'est parti pour une bonne journée de travail !!!


Et voilà le travail !!!


 Et ensuite Thomas monte dans l'arbre pour couper les jeunes rameaux qui asphyxient l'arbre, mais cette fois il utilise une scie pour ne pas le blesser...


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ou renouveler votre parrainage
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Vos protégés au printemps

Chères marraines et chers parrains Olivomio

Vos protégés se portent comme des charmes (sic !). Ils se sont gorgés d'eau cet hiver et se préparent désormais à affronter la saison sèche...Etant donné que nous n'aspergeons pas la terre d'herbicide pour éliminer les "mauvaises herbes", les oliviers ont de nombreuses amies fleurs. On les laisse en profiter encore un peu avant de faire les foins. Mais je ne vous cache pas que nous aussi on apprécie notre oliveraie recouverte d'herbes et de fleurs sauvages avant de la voir roussir par la chaleur qui va bientôt régner dans les Pouilles.





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Votre olivier aime le printemps !

Les oliveraies se sont parées de couleurs vives pour le plus grand bonheur de votre filleul.

les oliviers ont les pieds dans les fleurs... Ils balancent leur ramure au gré de la tramontane ou du sirocco et se gavent avant la saison sèche des giboulées printanières.
Ils goûtent un repos bien mérité après la récolte hivernale. Ils ont produit une petite récolte mais leur huile s'avère douce avec des saveurs d'herbe fraîche...

On leur pardonne car ils n'ont pas été gâté par la météo... alors on demande à tous les parrains de faire la danse de la pluie pour avoir quelques gouttes l'été prochain !!!!

L'huile est bien décantée désormais et est prête à la dégustation... Pour renouveler votre parrainage et recevoir 4 litres de jus de soleil en petit bidon de métal rendez-vous sur le site Olivomio

Vous dégustez une huile de luxe !!!!

Olivomio vous propose un reportage très instructif de Jean-Karl Lambert diffusé sur France 5.
A regarder absolument si vous voulez comparer la qualité des huiles d'olive que vous trouvez sur les étagères des magasins avec l'huile d'olive de votre arbre Olivomio.
Selon le producteur que vous avez choisi au moment de votre parrainage, elle provient soit d'oliviers séculaires (environ 400 ans), soit de jeunes oliviers d'anciennes variétés locales qui ont été replantées.  Cultivées sans aucun produits chimiques, elles sont cueillies selon la tradition et sont pressées à froid dans un moulin artisanal le jour même de leur récolte. Ce qui garantit un taux d'acidité de 0,2 %, gage d'une huile de grande qualité !!!!
Les oléiculteurs des Pouilles se mobilisent pour obtenir une AOC (appellation d'origine contrôlée) mais comme il est dit dans ce reportage, la procédure est longue et fastidieuse... 
Grâce à cette enquête minutieuse, nous espérons que vous serez convaincus que l'huile de votre arbre Olivomio fait partie des huiles dites de luxe... même si elle n'est pas présentée dans un joli flacon de parfum !!!

Pour visionner ce reportage : cliquer ici Huile d'olive du luxe au trafic

Pour renouveler votre parrainage et recevoir le jus de soleil de l'année 2013 cliquer ici : Olivomio

Voeux 2014

Les oliviers d'Olivomio 
vous souhaitent une belle année ensoleillée... 
Avec leur ramure argentée qu'ils arborent dans la campagne hivernale, ils vous préparent leur prochain jus de soleil 2014 !


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La récolte 2013 !!!!!

La cueillette de vos olives a eu lieu en novembre sous le soleil automnal des Pouilles...
Antonio et ses trois ouvriers sont arrivés à 6 heures du matin de façon à tout récolter dans la matinée et presser l'après-midi. La qualité de l'huile dépend de la rapidité de cette opération. Car plus les olives sont propres et fraîches, meilleure sera l'huile !

1ère opération : on pose les filets sous les arbres






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 puis Antonio manoeuvre sa machine de façon à ce que la machoire entoure une grosse branche et la secoue vivement pour faire tomber le plus d'olives possible...
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A l'aide d'une gaule, Thomas aide les olives récalcitrantes à tomber dans le filet...











Puis on fait un premier tri manuel des feuilles et des petites branches

Les ouvriers vont remplir la benne...

Heureusement que nous avions de la main d'oeuvre supplémentaire... Marceau et Raphaël surveillent le remplissage de la benne avec beaucoup d'attention !





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Arrivée au pressoir d'Umberto à Carovigno...
les olives sont pesées et déversées, prêtes à l'opération de pressage...
Verdict : nous avons obtenu 2 tonnes d'olives!!!

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Les olives subissent un 2ème tri, mécanique cette fois, pour écarter les dernières feuilles...

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Enfin, les olives rentrent dans la presse. Elles sont lavées, puis pressées à froid, c'est à dire à température ambiante... cette opération dure environ 5 heures.

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5 bonnes heures à attendre impatiemment que le jus de soleil sorte enfin !!!!
Grâce aux soins apportés à cette récolte, nous avons obtenu une huile d'une excellente qualité, son taux d'acidité n'est que de 0,2 % !!!! (pour rappel, l'UE exige un taux maximum de 0,8 % pour obtenir l'appellation extra vierge...)
L'huile de vos arbres va décanter quelques mois et sera prête à dégustation en janvier...

Pour parrainer un arbre et recevoir sa production d'huile d'olive bio : rendez-vous sur www.olivomio.fr